Com a chegada das temperaturas
mais baixas, o clima romântico do Dia dos Namorados e as montanhas envoltas
pela névoa típica da estação, Petrópolis dá início a uma de suas mais
tradicionais (e deliciosas) celebrações gastronômicas. Entre os dias 12 de
junho e 2 de agosto, a cidade recebe a 17ª edição do Festival de Fondue, Caldos
e Cremes, promovido pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau
(PC&VB).

Consolidado no calendário
turístico da cidade, o festival reúne 44 estabelecimentos entre restaurantes,
hotéis, pousadas, cafeterias e bistrôs, que apresentam menus especiais
inspirados em alguns dos sabores mais associados ao inverno na serra. Entre fondues,
sopas, cremes e caldos, o evento convida moradores e visitantes a desfrutarem
da gastronomia local em uma das épocas mais movimentadas do ano para o turismo
petropolitano.

Entre panelas fumegantes e
receitas de família, a criatividade também ganha espaço no cardápio do
festival. Há desde o tradicional fondue do Bordeaux até propostas menos
convencionais, como o cappuccino de cogumelos e o caldo Leão Veloso do Kinpai
Sushi Bar, o creme alemão servido pelo Hotel Vila Bavária, o caldo de abóbora
cabotiá com gengibre e camarão do Le Rêve Gastronomia e o creme de baroa com
camarões grelhados do Hotel Parador Santarém. Um roteiro gastronômico que
percorre diferentes bairros e distritos da cidade e transforma o inverno
petropolitano em uma experiência de sabores.

Mais do que uma experiência
gastronômica, o festival reforça a identidade de Petrópolis como destino de
inverno. A combinação entre arquitetura histórica, temperaturas amenas,
natureza exuberante e uma rede de hospedagem diversificada transforma a cidade
em uma das principais escolhas para quem busca uma escapada durante a estação.

“A chegada do inverno tem um
significado muito especial para Petrópolis. É um período em que a cidade se
apresenta em sua melhor versão, com clima agradável, programação cultural e uma
gastronomia que dialoga diretamente com a estação. O Festival de Fondue, Caldos
e Cremes nasceu com essa proposta e, ao longo de 17 edições, se consolidou como
uma tradição aguardada por moradores e turistas”, afirma Fabiano Barros,
presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau.

A abertura do festival no Dia
dos Namorados reforça ainda mais a conexão entre a gastronomia e o turismo de
experiência. Tradicionalmente associado a encontros e celebrações a dois, o
fondue ganha protagonismo em um cenário que reúne lareiras, vinhos, hotéis
charmosos e paisagens serranas.

“O festival começa em uma data
simbólica. O Dia dos Namorados marca oficialmente a abertura da temporada de
inverno e reforça uma combinação que tem tudo a ver com Petrópolis: romance,
boa mesa e clima de montanha. É um convite para que as pessoas vivam a cidade
com calma, aproveitando cada experiência”, destaca Fabiano Barros.

Além de estimular o fluxo
turístico, a iniciativa movimenta diversos segmentos da economia local, beneficiando
estabelecimentos de hospedagem, gastronomia, comércio e serviços. A expectativa
do setor é de que o evento contribua para ampliar o tempo de permanência dos
visitantes e fortalecer ainda mais a imagem de Petrópolis como referência em
turismo de inverno no estado do Rio de Janeiro.

“Quando promovemos um festival
como este, estamos valorizando toda uma cadeia produtiva. O visitante vem pela
gastronomia, mas acaba consumindo cultura, hospedagem, compras e outras
atrações. É um evento que ajuda a impulsionar a economia e a consolidar
Petrópolis como um destino completo durante o inverno”, conclui o presidente do
PC&VB.

A programação completa e a
relação dos participantes podem ser consultadas no www.visitepetropolis.com e
no @visitepetropolis,
canais oficiais do  Petrópolis Convention & Visitors Bureau e
ainda no perfil do evento em @petropolisfestivaldefondue.